El Profesor Jorge Fernández Hernández inició sus actividades en la Ciencia de los Animales de Laboratorio en el año 1984 y desde entonces se ha vinculado en el desarrollo de proyectos científicos, tecnológicos así como de diseño y construcción de instalaciones para animales de laboratorio como consultor y asesor en instituciones científicas, académicas y de producción y control de medicamentos. Ha publicado 30 artículos en diversas revistas especializadas en animales de laboratorio y ha participado en múltiples eventos científicos en EE.UU, Europa y América Latina como asistente y ponente. Se desempeña actualmente como Director del Programa Institucional para el Cuidado y Uso de Animales de Laboratorio (PICUAL) y Jefe de la Unidad de Producción y Experimentación de Animales de Laboratorio (UPEAL) del Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (Cinvestav). Es miembro del CICUAL de esta institución científica desde 1996 y ha desarrollado junto con especialistas de tecnologías de la información y las comunicaciones, sistemas administrativos y de control de procesos para el mejor funcionamiento del CICUAL y para el desarrollo y control de protocolos para el cuidado y uso de animales de laboratorio, así como con procesos orientados a la planeación del uso de animales y la supervisión de procedimientos experimentales y de bioseguridad animal. Es miembro de la Asociación Mexicana para la Ciencia de los Animales de Laboratorio (AMCAL A.C.) desde 1996 y desde ese mismo año de la American Association for Laboratory Animal Science (AALAS). Es también Especialista y Consultor Ad Hoc de la Association for Assessment and Accreditation for Laboratory Animal Care International (AAALAC International) desde el año 2004 y en esta responsabilidad ha realizado múltiples visitas de evaluación y de acreditación a programas de cuidado y uso de animales en instituciones científicas y académicas de EE.UU y Latinoamérica, así como visitas de intercambio y de familiarización con la acreditación internacional en múltiples instituciones científicas y universidades. Ha sido y es asesor y consultor en el diseño y construcción de nuevas instalaciones para animales de laboratorio con tecnología de punta así como en la organización y desarrollo de Programas Institucionales para el Cuidado y Uso de los Animales de Laboratorio en México, Colombia, Brasil y Chile.

Jorge nos ayudará o guiará en los siguientes temas:

1. Diseño y construcción de bioterios.
2. Programa de acreditación de AAALAC.

Todas las consultas que tengan deben enviarlas a bioterioscom@gmail.com e iremos agregando las preguntas y respuestas en esta sección.

Respuesta:

Muchas gracias por utilizar esta vía de comunicación.
El proceso de esterilización del agua y de los bebederos por autoclave es uno de los métodos más utilizados en los bioterios de todo el mundo. La esterilización de agua en la botella requiere de conocimientos básicos que permitan establecer un Procedimiento Normalizado de Operación para que el resultado final sea el esperado, es decir el suministro de agua a los animales (fundamentalmente roedores) libre de contaminantes.
Cuando no se puede o no se desea usar autoclaves o las condiciones lo exigen o permiten, se puede realizar la cloración de agua en las proporciones adecuadas o bien cualquier de los métodos de descontaminación que mencionas (ozono, osmosis inversa, UV y la ultrafiltración que no mencionas) aunque en muchos bioterios dada la necesidad de mantener la calidad sanitaria del animal, utilizan estos métodos y posteriormente, esterilizan la botella con agua, que sería lo recomendado por mí.
En nuestro caso, utilizamos un sistema de suministro de agua llamado Hydropac, que luego de un proceso de ultrafiltración y acidificación del agua, esta es embolsada y colocada en cada micro aislador previa desinfección de la bolsa, en condiciones de esterilidad. Es muy importante validar el proceso de esterilización y/o tratamiento del agua mediante análisis de laboratorio o de forma rápida utilizando la tecnología ATP.
Espero haber contestado tu pregunta y estamos a tus órdenes y te deseo un Feliz Año 2016.